Indonesia sangat kaya akan kulinernya ada beragam kuliner di Indonesia yang bahkan tak hanya terkenal di Indonesia namun sampai ke mancanegara, seperti Rendang, Nasi goreng dan masih banyak lainnya. 

Salah satu makanan yang dikenal hampir di seluruh Indonesia yaitu pecel, makanan yang menyajikan banyak sayur dan dihidangkan dengan bumbu kacang yang cenderung manis gurih ini digemari masyarakat Indonesia sebagai salah satu alternatif sarapan pagi. 

Diberbagai daerah pecel memiliki kekhasannya sendiri, ada nasi pecel Madiun, nasi pecel Sambal Tumpang, nasi pecel Blitar dan masih banyak pecel lainnya. 

Menurut Murdjiati Gardjito, Guru Besar Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Gadjah Mada memaparkan pecel berasal dari bahasa jawa yang artinya diperas atau direbus. Ini merajuk pada proses pembuatan pecel yang memang melakukan perebusan pada sayurnya dan pemerasan sayurnya. 

Pecel telah ada sejak ratusan tahun lalu, kata pecel telah disebut dalam Serat Centhini pada 1800 Masehi. Awalnya pecel merupakan hidangan yang dikhususkan untuk rombongan kerajaan, namun kini pecel telah menjadi sajian umum yang mudah ditemukan di berbagai daerah. 

Dalam Babad Tanah Jawi, juga dikisahkan bahwa pecel merupakan makanan yang muncul ketika Agama islam gencar disebarkan di Pulau Jawa. diceritakan bahwa pada saat itu Sunan Kalijaga terkesan dengan sajian pecel yang dihidangkan oleh Ki Gede Pemanahan di Kediamannya, di Mataram.

Biasanya sayur yang ada didalam pecel ada beberapa jenis, diantaranya sayur kangkung, kacang panjang, kol, kenikir, daun pepaya dan tauge, disajikan bersama nasi atau lontong namun kembali lagi setiap daerah memiliki kekhasannya masing- masing.