Pecel merupakan makanan tradisional yang sering kita temui di daerah Jawa. Seperti Jawa Tengah, Jawa Timur dan Yogyakarta. Makanan ini begitu populer dan memiliki banyak penggemar. 

Konon, pecel sudah ada sejak zaman kerajaan Mataram. Makanan ini berisi aneka sayuran rebus seperti kacang panjang, bayam, kangkung, daun singkong, kol, dan tauge, lalu dicampur bersama bumbu kacang yang dihaluskan bersama gula Jawa, cabai, garam, dan asam Jawa. 

Cita rasanya manis, pedas dan segar. Biasanya, pecel diberi lauk pendamping seperti gorengan, kerupuk, rempeyek, pecel bisa dimakan bersama lontong atau nasi. 

Meski sederhana, pecel ternyata punya filosofi mendalam yaitu kerukunan, keragaman dan kesederhanaan. Hal tersebut bisa dilihat dari isian pecel yang beraneka ragam (sayuran), lalu disatukan dengan bumbu khas yang melambangkan persatuan. 

Lalu, bagaimana sih cara membuat pecel sendiri di rumah? Berikut resep pecel yang simpel dan enak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. Kol secukupnya

2. Kacang panjang secukupnya

3. Tauge secukupnya 

4. Kangkung secukupnya 

Bahan untuk bumbu:

1. Kacang tanah

2. Asam Jawa

2. Air dan Garam 

4. gula Jawa dan Cabai

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan sayuran. Jika sudah, potong sayuran sesuai selera, (supaya mudah saat dimakan). 

2. Ambil kacang, gula, garam dan cabai secukupnya, ulek sampai halus. Kemudian beri asam Jawa, lalu ulek lagi. 

3. Jika sudah, beri air. Ulek lagi sampai bumbu tercampur dengan rata. 

4. Terakhir, masukkan semua sayuran yang sudah dipotong tadi ke dalam ulekan bersama bumbu kacang yang sudah halus. Campurkan hingga merata. Dan selesai. 

Jangan lupa tambahkan gorengan atau rempeyek supaya lebih nikmat ya...

Selamat mencoba!